Ej! Jestem dostawcą tego food trucka na przystanku autobusowym i nie mogę się doczekać, żeby opowiedzieć o składnikach, których używamy. Prowadzenie food trucka to nie żart, ale naszym celem jest serwowanie pysznych i świeżych potraw osobom w podróży.
Zacznijmy od podstaw. Jedną z naszych najpopularniejszych pozycji jest klasyczny burger. Do pasztetu używamy 100% czystej wołowiny. Żadnych wypełniaczy, żadnych fajnych rzeczy. Wołowinę pozyskujemy z lokalnych gospodarstw, które hodują bydło w sposób humanitarny i karmią je naturalną dietą. Oznacza to, że mięso jest nie tylko pyszne, ale także wolne od antybiotyków i hormonów. Świeżość wołowiny naprawdę widać w każdym kęsie. Przyprawiamy paszteciki prostą mieszanką soli, pieprzu i sekretnej mieszanki przypraw, która dodaje im dodatkowego kopa.
Jeśli chodzi o bułki stawiamy na miękkie, świeżo upieczone. Współpracujemy z lokalną piekarnią, która codziennie przygotowuje je od podstaw. Bułeczki charakteryzują się idealną równowagą puszystości i struktury, dobrze komponują się z soczystym kotletem i wszystkimi dodatkami. Robi się je z wysokiej jakości mąki, drożdży, odrobiny cukru i odrobiny mleka lub wody. Żadnych sztucznych konserwantów, tylko dobre, staromodne wypieki.
A teraz przejdźmy do dodatków. Sałata jest koniecznością. Otrzymujemy chrupiącą, zieloną sałatę lodową, która dodaje przyjemnej chrupkości. Jest dokładnie myte, aby pozbyć się brudu i pestycydów. Pomidory to kolejny kluczowy składnik. Zbieramy dojrzałe, soczyste pomidory, na które jest sezon. Dodają szczypty świeżości i odrobiny kwasowości, która przełamuje bogactwo burgera. I oczywiście nie możemy zapomnieć o cebuli. My używamy czerwonej cebuli, która jest słodka i lekko gryząca. Są krojone w cienkie plasterki i podawane na surowo, aby uzyskać ostry smak, lub karmelizowane, aby uzyskać słodszy, delikatniejszy smak.
Jeśli chodzi o przyprawy, mamy zwykłych podejrzanych, takich jak ketchup, musztarda i majonez. Ale robimy też własny, specjalny sos. To mieszanka majonezu, przypraw, odrobiny musztardy oraz tajnych ziół i przypraw. To idealne wykończenie naszych burgerów.
Jeśli nie przepadasz za burgerami, mamy też zabójcze tacos. Do muszli taco używamy miękkich tortilli kukurydzianych lub twardych. Miękkie tortille kukurydziane przygotowywane są z masy harina, która jest rodzajem mąki kukurydzianej. Gotuje się je na gorącej patelni, aż lekko się przypalą i zyskają autentyczny meksykański smak. Tacos w twardej skorupce są smażone w głębokim tłuszczu, aby uzyskać chrupiącą perfekcję.
Nadzienie do naszych tacos może być różne. Jedną z naszych najpopularniejszych opcji jest grillowany kurczak. Marynujemy kurczaka w mieszance soku z limonki, czosnku, kminku, chili w proszku i odrobinie oleju. Dzięki temu kurczak będzie miał mnóstwo smaku i pozostanie wilgotny. Mamy też opcję taco z wołowiną. Wołowinę gotuje się z cebulą, pomidorami i mieszanką meksykańskich przypraw, takich jak oregano, papryka i pieprz cayenne. To pikantne i pikantne nadzienie, które zadowoli tłumy.
Na wierzch tacos dodajemy starty ser. Zwykle używamy mieszanki cheddara i Monterey Jack. Ser ładnie topi się na gorącym nadzieniu, dodając kremowej, serowej dobroci. Dodajemy również salsę, która może być łagodna, średnia lub ostra w zależności od preferencji. Przyrządza się go ze świeżych pomidorów, cebuli, kolendry, papryczek jalapeno i soku z limonki. A odrobina kwaśnej śmietany dodaje chłodnego, kremowego kontrastu do pikantności tacos.
Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, mamy dla Ciebie niesamowite koktajle mleczne. Bazą naszych koktajli mlecznych są wysokiej jakości lody. Na początek używamy lodów waniliowych, które przygotowujemy z mleka, śmietanki, cukru i ekstraktu waniliowego. Jest bogaty i kremowy, stanowi idealną podstawę naszych koktajli.
Oferujemy różne smaki koktajli mlecznych. Do czekoladowego koktajlu mlecznego dodajemy kakao w proszku i odrobinę syropu czekoladowego. Proszek kakaowy nadaje mu głęboki, czekoladowy smak, a syrop dodaje słodkiej, lepkiej dobroci. Truskawkowe koktajle mleczne powstają poprzez dodanie świeżych truskawek. Z truskawek ucieramy na gęsty, owocowy sos, który mieszamy z lodami. A do koktajlu bananowego używamy dojrzałych bananów. Dodają naturalnej słodyczy i kremowej konsystencji.
Jeśli wolisz kawę, mamy coś dla Ciebie. Do parzenia naszej kawy używamy wysokiej jakości ziaren kawy. Ziarna pochodzą z różnych regionów świata, takich jak Kolumbia, Etiopia i Brazylia. Każdy region ma swój własny, niepowtarzalny profil smakowy. Fasola kolumbijska znana jest ze średniej treściwości i orzechowego smaku, fasola etiopska ma owocowo-kwiatowy aromat, a fasola brazylijska jest często pełna i ma czekoladowy smak.
Ziarna prażymy w domu, aby zapewnić świeżość. Prażenie ziaren wydobywa ich smak i aromat. Po wypaleniu ziarna mielimy tuż przed zaparzeniem, aby uzyskać jak najświeższą filiżankę kawy. Do przygotowania shotów espresso, które stanowią bazę do naszych latte, cappuccino i innych napojów kawowych, używamy komercyjnego ekspresu. W przypadku latte podgrzewamy mleko na parze, aby utworzyć kremową piankę dodaną do espresso. Dla tych, którzy lubią słodszą kawę, możemy dodać smaki takie jak karmel, wanilia lub syrop z orzechów laskowych.
Jeśli jesteś zainteresowany zdobyciem jednego z naszych niesamowitychPrzyczepa cateringowa Toco Foodjeśli chcesz rozpocząć własną działalność związaną z food truckami lub potrzebujesz materiałów eksploatacyjnych do już istniejącej, mamy również tę ofertęPrzyczepa koncesyjna na mini burgeraIFood truck z przyczepą do kawyopcje. Zawsze staramy się nawiązać kontakt z nowymi przedsiębiorcami na scenie food trucków. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy chcesz poszerzyć swoje menu, możemy zapewnić Ci wysokiej jakości składniki i najwyższej klasy sprzęt. Skontaktuj się z nami i porozmawiajmy o tym, jak możemy współpracować, aby Twój food truck odniósł sukces.
Referencje
- Broszury dotyczące lokalnych gospodarstw rolnych zawierające informacje na temat pozyskiwania wołowiny
- Przepisy piekarnicze na składniki bułek
- Własne książki z przepisami na przyprawy, sosy i koktajle mleczne
- Arkusze informacyjne dla dostawców ziaren kawy